MENU PRANZO

Battuto di Manzo/Base alla Francese/ Insalatina /Citronette/Mayo All'aglio

Ceci/Pomodorino/Oliva Taggiasca/ Cappero/Pane Carasau

Patata Speziata/Mayo all'aglio/Riduzione Pomodorino

Polpo/Pomodorino/Soia/Lime

Anatra cotta a bassa temperatura, sfilacciata, con doppio fondo e polvere di salvia e rosmarino.

con crema di zucchine e basilico, mandorla tostata e pomodorino confit.

sugo di pomodoro, guanciale, pecorino.

con mix di pepi agrumati.

e olio al basilico

con patate al forno e maionese all’aglio

con scarola ripassata e patate al forno

insalata gentile, salsa caesar, grana a scaglie, aceto balsamico e pollo alla piastra

insalata gentile, salsa caesar, grana a scaglie, aceto balsamico e gamberetti

Cialda al grana, fonduta di pecorino, pomodorini confit, basilico e crema affumicata di melanzane

mousse al lampone e cioccolato

crumble al cioccolato